饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未被污染并采取预防措施避免污染的水。
 
采用标准 GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》
本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)CODEX STAN 108-1981,REV 1-1997《天然矿泉水法典标准》。本标准代替GB 8537-1995《饮用天然矿泉水》。本标准规定了饮用天然矿泉水的产品分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于饮用天然矿泉水的生产、检验与销售。

监测项目：
感官指标：色度、浑浊度、臭和味、可见物
理化指标：锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锑、砷、铜、钡、铬、镉、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、226镭放射性
污染物指标：挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性
微生物指标：大肠杆菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌